Rosamarina e shirasu
生しらすの「ロザマリーナ」と釜揚げしらすダブルしらすの旨辛ソース

※ソースは2人前入っています。

南イタリア・カラブリアの生しらすの発酵調味料「ロザマリーナ」を使った、魚介の旨みと唐辛子の辛さを楽しむパスタソースです。

ロザマリーナは、小魚を唐辛子や塩、フィノッキエット（野生のフェンネル）などとともに熟成・発酵させて作る、南イタリアの伝統的な保存食・調味料。サルデッラとも呼ばれ、アンチョビにも通じる凝縮した魚介の旨みに、唐辛子の辛味と発酵による複雑な風味が重なる、非常に個性的な味わいが特徴です。

発酵させることで魚の旨みには深みが生まれ、塩味や辛味もどこか角の取れた、まろやかな味わいに。

このロザマリーナに、ふっくらとした釜揚げしらすを合わせて贅沢なダブルしらすのソースに！

ロザマリーナの力強い旨みと辛さのベースに、釜揚げしらすのやさしい海の甘みが重なってシンプルながら奥行きのある味わいのソースです。

発酵ならではの深い旨みを楽しんでいただきたい。

ほんの少量のバターや、さっぱりしたミルキーなフレッシュチーズと高相性です。（リコッタ、カッテージ、モツァレラチーズなど）

お野菜をプラスするなら茄子やチェリートマトなどおすすめです。

内容量： 190g（2人前）

【原材料】
魚介だし（国内製造）、エキストラバージンオリーブオイル、釜揚げしらす、ロザマリーナ（生しらす、食塩、唐辛子、フェンネルシード）、白ワイン、にんにく、食塩

栄養成分表示
熱量　610kcal
たんぱく質　11.0g
脂質　61.0g
炭水化物　5.0g
食塩相当量　3g
（推定値）

ギフト包装をご希望の方はこちらからカートに入れてください。

当店では、出来立ての風味と品質を保つため、製造後すぐにソースを冷凍保存しています。
商品は冷蔵便でお届けしますが、お届け時に完全に解凍されていない場合がございます。あらかじめご了承ください。

お受け取り後は、商品に表示されている保存温度を必ずお守りください。