白トロ茄子と鰹コンフィのアーリオオーリオ

※ソースは２人前入ってます。

とろっとろの大きな白茄子（トルコ茄子）と、さっぱり柔らかい鰹のコンフィを合わせてアーリオオーリオのパスタソースを作りました！

焼くだけでとろっとろになる白茄子が主役のソースです。

今年の白茄子は、茅ヶ崎清水農園さんのものを使用。

フライパンでオイルと焼いただけで身の柔らかさがとても美味しかったので、こんなソースが生まれました。

動画のように、ソースをフライパンに移して火にかけて、大判の輪切り茄子をフォークやトングなどで適度な大きさに崩して仕上げてください。

唐辛子やチリフレーク（オイル）を足して辛くするのも美味しいです。

当店では、安全性のために、出来立てのソースを冷凍保存しております。
冷蔵でのお届けとなりますが、完全に解凍されてない商品が届く場合もございますのでご了承ください。
また、ご自宅でも、商品に表示されている保存温度帯は必ずお守りください。