トリッパと季節野菜のトマト煮込みソース

モツ好きの方にはぜひ是非お勧めしたい、旨みと風味凝縮のトリッパ（牛の胃袋、日本ではハチノス）のトマト煮込みソースです。

パスタソースとして、パスタと絡めて食べることを想定してじっくりと煮込んだトリッパは柔らかく、且つトリッパ特有の食感を残していて食べ応えもあります。

また、季節のお野菜、今回は大磯の小川ファームさんのサヴォイキャベツ(縮緬キャベツとも呼ばれます)を一緒に煮込みました、しっかり煮込んでも食感の残る美味しいキャベツです。

トリッパのトマト煮込みと言えば、ワインのおつまみとして好きな方も多いと思います！1人前はパスタやニョッキのソースとして、残りはバゲットと一緒におつまみとして召し上がっていただくのもよいかも。

Pastificio Suginoの他のソース同様、チーズをかけたり、ご自身で塩味を調整出来るようほんの少し塩を控えてお作りしてます。

ぜひ、美味しいパルミジャーノチーズを用意して召し上がって見てください。

Buon appetito！

内容量 : 240g (2人前)

成分: ハチノス、玉ねぎ、にんにく、トマト、キャベツ、ハーブ、塩

調理法 :

１％ほどの塩を入れた水を大きめの鍋で沸かし

ソースはフライパンに移し火にかけます。

パスタを鍋に入れて茹で始めたら

レードル2杯の茹で汁をソースに入れてなじませて

塩で味を整えます。

茹で上がったパスタをフライパンに移し

ソースとよく和えて　

お皿に盛り付けてお召し上がりください。

フレッシュのバジルやパルミジャーノチーズ・ペコリーノチーズをかけるとより一層美味しくお召し上がりいただけます！

ギフト包装ご希望の方はこちらからカートに入れてください。

※ローストのお野菜が入っているため黒っぽいものが見えますが、品質に問題ございません。