Aglio olio e peperoncino con pesce e agrumi

湘南地魚と柑橘のアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ

夏のソース第一弾、工房のある湘南で獲れた地魚を、柑橘と一緒にオーブンローストして、にんにくと唐辛子の定番ソース「アーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ」に仕上げました！

今回は平塚産の新鮮釜揚げしらす！（前回は大磯産の鯵とレモン）

朝獲れの新鮮な生しらすを、漁港ですぐさま釜揚げにしたものを工房へ。

ふっくら大きい湘南のしらすはやっぱり格別です。

じっくり火入れしたにんにくと、丁寧に果皮のみを包丁で刻んだ柑橘が数種類、そして唐辛子を加えて

夏にサッパリ、新発売のリングイーネやフジッリ、カサレッチェなどと、はふはふ相性良く食べられるソースです！

唐辛子が入ってますが、殆ど辛味を感じない程度なので、フライパンで仕上げる際に辛いのが苦手な方は取り除いて、辛いのが好きな方は入れたまま火入れしてください。

✳︎召し上がり方✳︎

他のソース同様、フライパンに中身を出して火にかけ、沸いたらパスタの茹で汁を30ml以上加えてよく混ぜてください。

動画では長野の高原で大切に育てられたレモンマリーゴールドを散らしてます。

お好みで、夏野菜を追加したりドライトマト、パセリやパクチーを加えても！

内容量: 190g

オリーブオイル、にんにく、しらす、柑橘果皮、オレガノ、塩